פסטה אלי-אוליו בסיר אחד

מניחים בסיר רחב ונמוך את הפסטה, הארטישוק, הברוקולי, הזוקיני, השום, המרווה, הצנוברים, הצ'ילי, המלח והפלפל, יוצקים מים עד 1/2 ס"מ מתחת לגובה התכולה ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-15 דקות עד שהפסטה מגיעה לדרגת אל דנטה, מערבבים מדי פעם.

מסירים את המכסה ומביאים שוב לרתיחה על להבה גבוהה, מוסיפים את הפטרוזיליה, הבזיליקום והשמן זית ומבשלים 5-10 דקות עד שהנוזלים מצטמצמים.

מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים את הפרמזן והפלפלים בחומץ ומגישים.