פיצה בסגנון הצ'יזי קראסט

שופכים את הקמח לקערה, יוצרים גומה בתחתיתה ומוסיפים את הסוכר. מוסיפים מעט מים חמימים והשמרים, ומחכים לתסיסה.

מערבבים את הכול ומוסיפים את השמן, המלח ומים חמימים נוספים בעדינות עד קבלת בצק חלק (אם דביק מדי, מוסיפים קמח נוסף). יוצרים כדור וממתינים כחצי שעה עד 40 דקות.

בזמן התפיחה, מטגנים את השום בשמן, מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הפפריקה, האורגנו והמלח, ומבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך.

מרדדים את הבצק לצורת מלבן ובצדי המלבן הגדול חותכים מלבנים קטנים (אך לא מפרידים אותם מהבצק). ממלאים במלבנים בגבינה צהובה וסוגרים כלפי פנים.

מברישים את הקצוות בביצה, מפזרים שומשום וקצח. באמצע, מורחים את הרוטב ומפזרים גבינה צהובה ותוספות לפי הרצון.

אופים בתנור ב-180 מעלות כ-20 דקות עד שהקצוות משחימים.