בילנצ'ס במילוי גבינות ברוטב בשמל

טורפים יחד את כל מרכיבי הבלינצ'ס ומטגנים אותם בחד בתבנית לעלים דקים.

מערבבים את המלית: קוטג', גבינה מלוחה, גבנ"צ מגוררת ואבקת מרק פיטריות, משפרים תיבול ומחלקים בין העלים. גוללים כל עלה בחוזקה.

מכינים את הרוטב: ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים קמח ומערבבים. מוסיפים את החלב בהדרגה תוך ערבוב עדין להימנע מגושים, ממשיכים לבשל בחישה עד שהרוטב סמיך ומבעבע. מוסיפים גבנ"צ מגוררת, מלח ופלפל.

מסדרים את גלילות הבלינצ'ס בתבנית, יוצקים את הרוטב מעליהן ואופים 15-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.