אטריות עם ירקות וקשיו

פורסים את הבצל לפרוסות, את הגזר ל״גפרורים״, את הכרוב והפלפל לרצועות דקות, וקוצצים את הכרפס.

מחממים שמן במחברת רחבה, מטגנים את הבצל עד להזהבה, ומוסיפים את הכרפס. לאחר 2 דקות מוסיפים את הכרוב, אחר כך את הגזר ובסיום את הפטריות.

מוסיפים את רוטב הטריאקי, מתבלים במלח, פלפל שחור, צ'ילי גרוס ואגוז מוסקט, ומשאירים על האש כמה דקות.

בסיר נפרד מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן.

קוצצים את אגוזי הקשיו ומטגנים אותם בסיר קטן או במחבת עד להשחמה. מוסיפים ביצה טרופה, מקשקשים ומפוררים קלות במזלג כדי למנוע גושים גדולים.

מסננים את האטריות, מערבבים עם הרוטב, מוסיפים את הקשיו והביצים, מערבבים, והגישו חם.