פיצה טבעונית

מערבבים בקערה את הקמח, השמרים היבשים והסוכר, יוצרים גומה ושופכים לתוכה את המים, השמן והמלח ומתחילים ללוש עד שנוצר בצק גמיש.

יוצרים כדור מהבצק, מקמחים אותו קלות, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים לכחצי שעה.

מפרסים נייר אפייה מקומח על משטח העבודה, מניחים את הבצק ומרדדים אותו לצורה עגולה, מעבירים לתבנית ויוצרים מסגרת קלה סביב הפיצה.

מניחים במחבת עם שמן זית את העגבניות עם השום, מבשלים כמה דקות, מוסיפים את הבזיליקום, התבלינים והרסק ומסירים מהאש.

מברישים בשמן זית את שולי הבצק, מורחים על בסיס הבצק את הרוטב ומפזרים את מגורדת הלפיצה והתוספות.

אופים את הפיצה בתנור מחומם מראש ל-200 מעלות עד להשחמה.