לזניה קצת אחרת

חוצים את הכרישה לפרוסות דקות ומטגנים בשמן חם על אש נמוכה עד להזהבה.

מסננים וקוצצים את הפטריות, מוסיפים למחבת ומטגנים עוד כ-5 דקות, מתבלים במלח, פלפל וטימין.

מוסיפים אבקת פירה תפוחים עם המים הרותחים, מערבבים קלות, ממתינים 3-4 דקות ואז מערבבים היטב. מניחים להתקרר.

מבשלים דפי לזניה במי מלח עד שהם גמישים וניתנים לגלגול, ומניחים להתקרר על מגבת נקיה.

מורחים מילוי על כל עלה, מפזרים קצ'קבל מעל ומגלגלים.

מסדרים את הגלילים בתבנית חסינת אש כשהתפר כלפי מטה.

יוצקים שמנת לבישול על הגלילים עד שהם רטובים היטב, מניחים מעל רוטב עגבניות ומוצרלה מגוררת.

אופים בתנור בחום 180 מעלות למשך 25-30 דקות עד להזהבה.