לזניה מטורטיות

מערבבים בקערה גדולה את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, בזיליקום והמלח.

מערבבים בקערה נוספת את הריקוטה, גבינת הפטה, הביצה ו-150 גרם מהגבינה הצהובה.

מניחים בתבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ טורטייה אחת, מורחים עליה 1/5 מתערובת הגבינות, ואז מורחים 1/5 מרוטב העגבניות בעדינות.

חוזרים על השלב הקודם עם שאר הטורטיות, הגבינות ורוטב העגבניות, ומסיימים ברוטב עגבניות.

מפזרים את יתרת הגבינה הצהובה על הגבי, משדכים ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-40 דקות. במידת צורך, משדכים ברדיד אלומיניום כדי למנוע שריפה.

מניחים את הלזניה להתקרר מעט ללזניה לספוג את הנוזלים, ואז פותחים ומגישים.