הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מקציפים את החלבונים, וכאשר מתחיל להווצר קצף, מוסיפים את מיץ הלימון ואחריו את הסוכר בהדרגה ב-4 עד 5 פעמים. ממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף חזק ומבריק.
מכינים תבנית אפיה משומנת.
משפכים את הקצף לשקית לקישוט עוגות עם פיה רחבה, או למזרק עוגיות.
מניחים את הפיה של השקית על התבנית ומרימים אותה תוך כדי לחיצה כדי ליצור קצפיות בקוטר של 3 ס"מ, תוך הקפדה על רווח של 1 ס"מ בין קצפית לקצפית.
אופים בחום נמוך למשך שעה וחצי עד שעתיים עד שהקצפיות מתייבשות לחלוטין, כשהצבע נשאר כמעט לבן והן קשות למגע.
משחררים את הקצפיות מהתבנית בזהירות עוד בעודן חמות, ומניחים להתקרר.
שומרים בכלי סגור.