עוגיות חמאה

מניחים את הקמח, החמאה הרכה, הסוכר, קליפת הלימון והחלמון בקערה וערבבים עד שמתקבל בצק אחיד. אוספים לכדור ומצננים במקרר שעה לפחות.

מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבניות אפייה שטוחות בנייר אפייה.

מחלקים את הבצק לכמה חלקים, מרדדים כל חלק על משטח מקומח לעלה דק, קורצים עוגיות באמצעות דוגמות או חותכני עוגיות ומקשטים אותן בסוכריות צבעוניות, פירות מסוכרים, צימוקים, אגוזים ופתיתי שוקולד.

אופים 8-10 דקות עד שהבצק מתחיל להזהיב בקצוות, מצננים על רשת ומאחסנים בקופסאות סגורות.