מאפין לבבות

מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבון עם הסוכר עד שמתקבלת קצפת.

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפיה, התמצית, המים והשמן.

מאחדים את הקצפת עם התערובת היבשה ומערבבים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים את התערובת לתבנית המאפינס, משאירים כשליש בקערה ומוסיפים ככאו לחלק הנותר, מערבבים עד לקבלת צבע חום.

משימים את התערובת החומה בצורת לב על האפינס הלבנים בעזרת כף.

מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות, לאחר מכן מורידים את החום ל-150 מעלות למשך 13 דקות נוספות.