חיתוכיות גרנולה

מחממים תנור לטמפרטורה של 230 מעלות צלסיוס ומשמנים או מניחים נייר אפיה בתבנית אפיה גדולה (45×33).

בסיר בינוני כבד מערבבים סוכר, חמאה, סירופ מייפל, סירופ תירס ומלח. מביאים לרתיחה וממשיכים להרתיח כ-5 דקות עד שהתערובת מגיעה לטמפרטורה של 120 מעלות צלסיוס.

בתוך כך מניחים שיבולת שועל, אגוזים, שומשום, שקדים, גרעינים וקוקוס בתבנית ואופים 12-14 דקות תוך בחישה כל 3-4 דקות, עד שהם פריכים. מוציאים מהתנור, שופכים לכלי אחר ומערבבים עם חמוציות ומשמש.

מוסיפים תמצית וניל לתערובת בסיר ושופכים על תערובת שיבולת השועל הקלויה עד שכל החומרים לחים.

מעבירים את התערובת לתבנית, משטחים באופן שווה ומהדקים בחוזקה באמצעות תחתית סיר.

אופים 6-8 דקות תוך סיבוב התבנית באמצע האפיה, עד שהתערובת מבעבעת ומזהיבה (זהירות מפני שרוף עקב הטמפרטורה הגבוהה והסוכר הרב).

מוציאים מהתנור, מצננים כ-10 דקות וחותכים לריבועים בעודם חמים.