אוזני המן במילוי פירות יבשים וגרנולה

מחממים תנור לחום של 170 מעלות.

מניחים בסיר פירות יבשים (מישמש, חמוציות, שזיפים ותמרים), מוסיפים מים לכיסוי, מביאים לרתיחה ומורידים מהאש.

מסננים את הפירות המבושלים ומעבירים למעבד מזון, מוסיפים סירופ מייפל וטוחנים גס, ואז מעבירים לקערה ומוסיפים את הגרנולה.

מערבבים במערבל לעיסה את המרגרינה, סוכר, חלמון ומלח.

מוסיפים את הקמח, אגוזי המלך והשמרים, ומערבבים כ-2 דקות נוספות.

מוסיפים את המים בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד, ומעבירים למנוחה במקרר לכ-30 דקות.

מרדדים את הבצק דק, קורצים עיגולים, מורחים את השוליים בביצה טרופה, מניחים כף מהמילוי במרכז וממהדקים את השוליים ליצירת משולש.

מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים בחום של 170 מעלות לכ-120 דקות עד לקבלת גוון שחום.