הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מפחיתים מהקמח 1 כוס ושומרים לקימוח. מעבדים במיקסר עם וו לישה את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והחמאה עד שמתגבש בצק פירורי, ואז מוסיפים את השמן והמים ומעבדים עד שנוצר גוש בצק.
מוציאים את הבצק מהקערה, מקמחים משטח ולשים עדינות את הבצק עד שמתקבל כדור אחיד. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה.
מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים ושומרים במקרר. מקמחים משטח עבודה ומרדדים כל כדור למלבן לא עבה, מורחים שכבה של ממרח הטחינה עם השוקולד ומגלגלים בעדינות את הרולדות.
מניחים את הרולדות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומשטחים קלות. בעזרת סכין פורסים את הרולדות ברווחים של כ-3 ס"מ עד הסוף אך לא מפרידים את הפרוסות זו מזו.
אופים בחום של 160 מעלות במשך כ-45 דקות עד שהעוגיות מזהיבות קלות אך עדיין נשארות בהירות.
להכנת הזיגוג: שוברים את חפיסת השוקולד לקוביות ומוסיפים כפית שמן, מחממים במיקרו למספר שניות ומוציאים לערבוב. חוזרים על הפעולה מספר פעמים עד אשר השוקולד נמס לחלוטין.
כשהעוגיות מתקררות יוצקים מעליהן את הזיגוג בעזרת כפית או מזלג בתנועה מהירה, ומעבירים לקופסה אטומה ושומרים במקרר.