בישקוטי פירות יבשים

מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות). משמנים 2 תבניות אינגליש קייק באורך 30 ס"מ ומרפדים אותן בנייר אפייה.

בקערה גדולה מערבבים את התאנים, המשמשים, החמוציות, האגוזים, הקמח ואבקת האפייה.

בקערה אחרת טורפים ידנית את הסוכר והביצים במשך כ-3 דקות עד שהביצים יוקצפו מעט. יוצקים את התערובת על תערובת הפירות היבשים ומערבבים, רצוי בידיים.

מעבירים את התערובת לתבניות, דוחסים היטב ומיישרים את פניה. אופים כ-30 דקות עד שהעוגות משחימות.

מצננים, מוציאים מהתבניות, עוטפים בניילון נצמד ומקפיאים את העוגה למשך הלילה.

למחרת מחממים שוב את התנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות) ומרפדים תבנית שטוחה בנייר אפייה.

פורסים את העוגה הקפואה בסכין מסור חדה וגדולה לפרוסות בעובי 3 מ"מ, מניחים על התבנית ואופים כ-4 דקות. הופכים ואופים 4 דקות נוספות.

מצננים ושומרים בכלי אטום.