הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
טוחנים את המיני קוקיס במעבד מזון לפירורים דקים, ממיסים את השוקולד במיקרוגל או על בן מארי, ומערבבים עם הפירורים.
ממיסים חמאה ומערבבים עם תערובת המיני קוקיס עד לתערובת אחידה, ואז משטחים בתבנית בקוטר 22 ס"מ.
מערבבים את אבקת הג'לטין עם מים קרים ומניחים למנוחה של רבע שעה, ואז מחממים עם החלב במיקרוגל עד שהג'לטין נמס ומערבבים עם ריבת החלב.
יוצקים את תערובת ריבת החלב לרינג בקוטר 20 ס"מ ומעבירים למקפיא בין הלילה.
ממיסים את השוקולד והחמאה למוס, מקציפים את השמנת להקצפה עד למרקם יוגורט, ומקפלים לתערובת השוקולד.
יוצקים מחצית מהמוס לתבנית, מניחים מעל את אינסרט ריבת החלב, וסוגרים עם המחצית השניה של המוס.
מעבירים את העוגה להקפאה בפריזר למשך לפחות 5 שעות.
מחממים את השמנת המתוקה עד סף רתיחה, שופכים על השוקולד המריר הקצוץ בשלוש פעימות תוך כדי ערבוב, וממסים היטב.
מחלצים את העוגה הקפואה מהתבנית, מצפים בגנאש ומפזרים אגוזי לוז קצוצים על גבי.