פאי דלעת

טוחנים את עוגיות השוקולד במעבד מזון, מערבבים עם חמאה מומסת ומרפדים את תחתית וצדדי תבנית הפאי בתערובת זו.

מניחים נייר אפייה, מקררים למשך לפחות 20 דקות ואופים בתנור ב-180 מעלות לכ-15 דקות.

מחממים חמאה בסיר עד שהיא משחימה, מוסיפים דבש ושמנת ומערבבים בעזרת מטרפה.

בקערה, מקציפים את הביצים עם הסוכר, מוסיפים את פירה הדלעת והתבלינים (קינמון, ג'ינג'ר, וניל, מלח, אגוז מוסקט וציפורן).

יוצקים את התערובת החמה של חמאה, דבש ושמנת על תערובת הביצים ומערבבים.

מסירים את נייר האפייה מהבסיס, מוסיפים את מילוי הפאי ואופים בתנור ב-160 מעלות עד שפני הפאי עולים ומתייצבים.

מוציאים מהתנור, מניחים לנוח ומעטרים בקצפת שמנת מתוקה ושבבי שוקולד חלב.