עוגת שכבות קציפתית

משמנים תבנית אפייה בשמן.

טובלים את הביסקוטים בחלב ומסדרים אותם בצפיפות בתבנית כשכבה ראשונה.

מקציפים את 3 החלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף נוקשה, ובנפרד מקציפים את 3 החלמונים עם שקית סוכר וניל לקצף אוורירי. מוסיפים לחלמונים תוך כדי הקצפה איטית לסירוגין את קמח התופח, קוקוס ושמן התירס.

אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני לכ-20 דקות, בודקים בקיסם אם מוכן, ומצננים לחלוטין.

מקציפים חוד כוס חלב, 250 מ"ל שמנת מתוקה ופודינג וניל לקרם אחיד וחלק, ומורחים על העוגה הקרה.

ממיסים על אש קטנה 125 מ"ל שמנת מתוקה עם שוקולד מריר, מערבבים בנפרד קורנפלור עם מים, מוסיפים לקרם השוקולד ומבשלים שניות אחדות. מצננים במקרר וזורקים על ציפוי העוגה.

מעטרים באגוזים קצוצים, פתיתי קוקוס ונטיפי שוקולד.