עוגת שכבות קפה

מתסיסים את השמרים עם המים והסוכר, ואז לוחשים היטב את כל המצרכים עם החלמונים והמרגרינה. משדרים את הבצק למקרר לשעתיים.

בזמן שהבצק מתקרר, מקציפים את החלבונים עם הסוכר, מוסיפים את הקפה וקופלים לקציפה אחידה.

מחלקים את הבצק לארבע כדורים ורדדים כדור אחד לעלה דק. שמים בתבנית משומנת, מורחים מעט ריבת משמשים, והנחים שליש מקציפת הקפה. חוזרים על שכבות הריבה והקציפה פעמיים נוספות.

רדדים את הכדור הרביעי ומניחים אותו מעל השכבות. משריטים בעדינות במזלג ואופים בתנור על 175 מעלות צלזיוס למשך 40-45 דקות עד שהעוגה קלויה וזהובה.