הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מפרידים את הביצים. מקציפים את 6 החלבונים עם 0.5 כוס סוכר לקצף קשה.
בקערה נפרדת משלבים את 6 החלמונים, 1 כוס סוכר, השמן ומיץ התפוזים, וערבבים היטב.
מוסיפים את הקמח התופח וערבבים עד להעלמת כל הגושים.
מוסיפים את הקצף בתנועות עטיפה עדינות, ושופכים 2/3 מהבצק לתבנית.
מערבבים את 1/3 הבצק הנותר עם השוקולית, ושופכים לתבנית. בעזרת מזלג קושטים בתנועות לקבלת דוגמת שיש.
משדכים את התנור ל-170 מעלות וואופים למשך 50 דקות בדיוק.