עוגת שוקולד מצופה בשוקולד

מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר עד קצף יציב.

מערבבים בקערה נפרדת את החלמונים, הקמח, השמן, כוס וחצי הסוכר, המים הפושרים, אבקת האפיה, הרום, תמצית הוניל, נס הקפה והקקאו.

קופפלים את החלבונים המוקצפים לתוך התערובת בעדינות.

שופכים את הבצק לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות כ-30 דקות עד שקיסם יוצא יבש.

מקציפים את קצפת הריץ.

ממיסים את השוקולד המריר בסיר על אש קטנה, ואז מערבbbים עם הריץ המוקצף.

שופכים את ציפוי השוקולד על העוגה המוכנה.