עוגת שוקולד ופירורים

מכניסים את כל החומרים למוס (למעט החלמונים) לסיר וממיסים על אש קטנה עד שהעיסה נהפכת לנוזלית ואחידה.

משאירים את המוס להתקרר בצד, וכשהוא כבר קר יחסית מוסיפים את 2 החלמונים.

מערבבים את כל חומרי הבצק הפריך ללשו עד שמתאחד ללא גושי מרגרינה.

משטחים 3/4 מהבצק על תבנית משומנת ומשאירים 1/4 בצד.

מקציפים את 5 החלבונים וממשיכים להקציף תוך הוספת 1/2 כוס סוכר עד שנהפך לקצף קשה.

מוסיפים בעדינות את המוס המתוקרר לקצף החלבונים ועוטפים בעדינות עם כף.

שופכים את תערובת המוס על שכבת הבצק ומפוררים מעל את ה-1/4 בצק שהשארנו בצד.

אופים בתנור בחום בינוני למשך כ-40 דקות.