עוגת קרם אפוי

מחממים את התנור לחום בינוני של 180 מעלות.

מכינים את בצק הבסיס: מערבבים את הקמח, המרגרינה הרכה, סוכר וניל, אבקת אפיה וחלמונים עם חצי כוס סוכר. שומרים חלק קטן של הבצק במקרר ויתרת הבצק משפכים לתבנית מזוינת.

אופים את הבצק לחום בינוני למשך 20 דקות.

בזמן האפייה, מקציפים את 4 החלבונים עם 2/3 כוס סוכר, מוסיפים בהדרגה סוכר עוד 3-4 פעמים, עד שנוצר קצף גמיש וערבבים עם איסטנט פודינג וניל.

כשהבצק יוצא מהתנור, משרים את הריבה על הבסיס ופוזרים עליה 100 גרם שוקלד מגורד.

שופכים את הקצף מעל השוקלד, פוזרים עליו את 100 גרם השוקלד הנותר וגורדים מעליו את חלק הבצק שהיה במקרר.

אופים עוד 30 דקות בחום בינוני עד שהעוגה מוזהבת.