עוגת קפה של טובי

מקציפים את חלבוני הביצים מהשכבה הלבנה, מוסיפים סוכר וחלמון, ומערבבים עם מיץ התפוזים, קמח, סוכר וניל, שמן ואבקת אפיה. שופכים לתבנית עם נייר אפייה ואופים במשך 20 דקות.

מקציפים את חלבוני הביצים מהשכבה השנייה, מוסיפים סוכר וחלמון, ומערבבים עם קמח, שמן וקפה. שופכים מעל השכבה הראשונה ואופים במשך 20 דקות נוספות.

מקציפים את 4 הביצים עם הקפה והסוכר, מוסיפים את המרגרינה וממשיכים להקציף עד שהקרם נעשה אחיד (כעשר דקות).

מוציאים את הקפה מהתנור, מרסים עליה מחצית מהקרם, מניחים את השכבה הלבנה מעליה ומצפים בקרם הנותר.