עוגת פירורים עם פירות יער

מערבבים את החלמונים, המרגרינה, תמצית וניל וחצי כוס סוכר עד שהתערובת מתאחדת לבצק נוח, מניחים גוש בצק בינוני בהקפאה לכמה דקות.

משמנים את התבנית ושוטחים את הבצק בתוכה, אפילו אם הוא עדיין פירורי, ומרחים עליו ריבה פירות יער בנדיבות וזורקים שוקולד צ'יפס.

מטים את ארבעת החלבונים עם חצי כוס סוכר ופודינג וניל עד שמתקבל קצף חזק, מורחים את הקצף בעדינות על השוקולד.

גוררים את הבצק המוקפא עם פומפיה על הקצף ואופים בתנור בחום 180 מעלות עד שהקצף והפירורים מזהיבים (כ-25 דקות).