עוגת גבינה בציפוי שוקולד

מערבבים את מרכיבי הבצק: חמאה, סוכר, ביצה וחלמון וקמח, ושוטחים את התערובת בתבנית משומנת.

לערבל במהירות גבוהה 4 ביצים עם כוס ורבע סוכר.

מוסיפים את שאר מרכיבי המלית: תמצית וניל, קמח, עמילן, שמנת, חלב וגבינה לבנה, וממשיכים לערבל עד לחליקות.

שופכים את תערובת הגבינה על הבצק המוהתח ואופים עד להזהבה (כ-35 דקות), ואז מקררים עם דלת הנתון פתוחה.

ממיסים את מרכיבי הציפוי: סוכר ומים יחד על אש, מוסיפים שוקולד וקקאו, וצופים את העוגה.

אפשר לפזר למעלה סוכריות וקצפת לפי הרצון.