עוגת גבינה בחושה עם פירורים

משמנים תבנית עגולה בקוטר 26-28 ס״מ ופוזרים מעט קמח.

מוסיפים לקערה את המרגרינה הרכה, חצי כוס סוכר, ביצה אחת, סוכר וניל וקינמון, וללשים לכדור בצק נעים. מחלקים לשלוש חלקים — שתיים שלישים לתבנית ושליש לצלחת.

משטחים את שתי השלישים של הבצק בקרקעית התבנית וקצת בדפנות.

באותה קערה (בלי לשטוף) מערבבים את הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה, אבקת הפודינג, 0.75 כוס סוכר, ביצה אחת, צימוקים וקליפת לימון.

שופכים את תערובת הגבינה על הבצק ומיישרים את השטח.

מוציאים את שליש הבצק מהפריזר, גוררים במגררת גסה לפירורים ופוזרים באופן שווה על פני הגבינה.

אופים בתנור חם ב-175 מעלות למשך 45 דקות, ואז מכסים ברפיון בניר כסף ואופים עוד 15 דקות עד שהפירורים הופכים לזהובים.

מוציאים מהתנור ומקררים במקרר לפחות כמה שעות (רצוי לילה) עד שהעוגה מתייצבת, ואז חותכים לפרוסות או ריבועים.