checklist
מצרכים
- מרנג קקאו
- שוקולד חלב
- שוקולד מריר
- שוקולד לבן
- שמנת מתוקה
- פרלין (אגוזים מקורמלים טחונים) - אופציונלי
menu_book
אופן ההכנה
1
מכינים מרנג ומצננים אותו.
2
מחממים את השמנת המתוקה וממיסים בתוכה את השוקולדים השונים — חוזרים על התהליך 3 פעמים בכלים נפרדים עבור שוקולד לבן, חלב ומריר.
3
מצננים את תערובות השוקולד במקרר.
4
מקציפים כל תערובת לחוד עד שמתקבל מוס שוקולד בעל קוام עקבי.
5
מרכיבים את העוגה בשכבות — מוס, מרנג, מוס, מרנג וכו׳ — תוך שמירה על סדר מהדום לפי הרצון.
6
אם מסיימים בשכבת מרנג, שופכים עליה מעט שוקולד מומס ואפשר לפזר פרלין.
7
משמרים את העוגה בקרור או בהקפאה חלקית עד הגשה.
info
