הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מחממים את התנור לחום של 200 מעלות.
מקציפים את 7 החלבונים עם 3/4 כוס סוכר עד קצף נוקשה, מעבירים לצלחת שטוחה. בקערה נפרדת מקציפים את 7 החלמונים עם הסוכר הנותר, שמן, מיץ לימון, ברנדי וקמח מנופה עד לקרם חלק.
מעבירים את קצף החלבונים חזרה לקערת המיקסר, מערבבים בעדינות עם תערובת החלמונים בתנועות קיפול, ואז מוסיפים את הקמח הנותר.
משמנים תבנית עם ארובה באמצע בחמאה, שופכים את בלילת העוגה, זורים קצת סוכר למעלה.
מנמיכים את החום ל-180 מעלות, מכניסים את התבנית לתנור ואופים 45 דקות עד לצבע זהוב.
מצננים בתבנית, וכאשר פושרה חלוטין מחררים מסביב והופכים לצלחת.