סופלה מצויין!!!

מחממים תנור ל-200 מעלות.

ממיסים שוקולד, חמאה וסוכר במיקרוגל או מעל סיר אדים.

בקערה נפרדת טורפים ביצים, חלמונים וברנדי, ומוזגים מעט מתערובת השוקולד החמה ומערבבים היטב. מעבירים את כל תערובת הביצים לקערה עם תערובת השוקולד, ממערבבים היטב (השוואת טמפרטורות), וממתינים כמה דקות שהשוקולד יתקרר.

מוסיפים קמח וטורפים עד שהתערובת חלקה ללא גושים.

מוזגים את התערובת לקעריות סופלה עד 3/4 גובה הדפנות, ומטביעים במרכז כל קערית 2-3 קוביות שוקולד לבן.

אופים כ-15 דקות עד ששולי העוגה יציבים והמרכז עדיין נוזלי, ומוציאים מהתנור.

מגישים מיד, מקישטים עם אבקת סוכר, ומגישים עם כדור גלידה בקערית נפרדת.