פאי שוקולד טבעוני - במילוי נוגט עם קראנצ' אגוזים וקרמל

מערבבים את הקמח, הקקאו והסוכר עם המרגרינה עד לקבלת פירורים אחידים, מוסיפים את המים ומעבדים לכדור בצק. מעבירים למקרר לחצי שעה.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרדדים את הבצק לעלה בעובי חצי ס"מ ומשטחים בתבנית פאי בקוטר 20 ס"מ. דוקרים מעט בעזרת מזלג, מצפים בניר כסף ומניחים קטניות למשקולת ואופים למשך 15 דקות.

מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 5 דקות, מוציאים ומצננים מהתנור.

אופים את אגוזי הלוז למשך 5-6 דקות עד שהם מזהיבים, מוציאים מהתנור ומצננים.

ממיסים את הסוכר לקרמל, קולפים את אגוזי הלוז, קוצצים גס ומוסיפים לקרמל. מערבבים עד להמסה של הקרמל ויוצקים על נייר אפיה משומן. מצננים וקוצצים גס.

שמים את כל חומרי המלית במעבד מזון ומערבלים עד לקבלת קרם אחיד. טועמים ומאזנים מתיקות לפי הצורך.

מעבירים את המלית לשק זילוף עם פיה חלקה ומזלפים עיגולים של המלית בצורה נאה על הבצק.

מפזרים מעל המלית את פירורי קראנצ' האגוזים ומעבירים למקרר עד להגשה.