עוגות יוגורט אישיות

במיקסר מערבבים חמאה, שמן קוקוס וסוכר דמררה במהירות בינונית-גבוהה במשך כ-5 דקות עד לקבלת תערובת אחידה ובהירה.

מוסיפים את הביצים בהדרגה לתערובת.

מנפים את הקמחים, אבקת האפייה ואבקת השקדים. מנמיכים את המהירות ומוסיפים לסירוגין את הריקוטה והיוגורט, ולבסוף את הקמחים המנופים עד לקבלת תערובת הומוגנית.

מחממים את התנור ל-170 מעלות. מוזגים את התערובת ל-4 תבניות בריוש עד לחצי הגובה, מפזרים פטל אדום מעל כל עוגה ומוזגים את יתרת התערובת עד שיא גובה התבנית.

אופים במשך כ-40-50 דקות עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים. הופכים את העוגות על גבי רשת ומצננים.

מחממים בקלחת מיץ רימונים יחד עם הדבש והפירות האדומים הקפואים עד לקבלת תערובת סמיכה.

מעטרים את העוגות ברוטב הפירות המוכן ומגישים.