טארט שוקולד

במיקסר עם וו גיטרה, מעבדים את אבקת הסוכר והחמאה עד שמתקבל מרקם של מיונז, ואז מוסיפים את הביצה והחלמון ומעבדים עד לקבלת מרקם אחיד וקרמי.

מוסיפים את הקמח ומעבדים רק עד שנוצר בצק, מוציאים מהמיקסר ומשטחים.

עוטפים את הבצק היטב בניילון נצמד ומקררים לפחות שעה.

בין שני ניירות אפייה מרדדים את הבצק ומניחים על תחתית תבנית טארט, ואז מקפיאים לפחות 10 דקות.

מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הבצק אפייה עיוורת (מניחים משקולת או קטניות על הבצק) עד שהוא מזהיב, כ-25 דקות.

בקערה חסינת חום מחממים את השוקולד והחמאה על אדים (לא צריך להמיס לחלוטין).

בסיר קטן מביאים את השמנת והדבש לסף רתיחה ומוזגים על תערובת השוקולד והחמאה.

מערבבים היטב בעזרת מרית עד שמתקבל קרם אחיד וחלק, מוזגים את הקרם אל תוך מלית הטארט האפויה ומניחים לו להתייצב.

ניתן לשמור במקרר ולהוציא כ-15-25 דקות לפני ההגשה.