חצי ספירה אישית שוקולד ותפוז

מחממים את חלב הסויה עם מיץ התפוזים והסוכר על אש קטנה עד לרתיחה, ואז יוצקים על השוקולד הלבן והחמאה ומערבבים עד להמסה מלאה.

מכניסים את התערובת לתבניות קרח או לקופסת טאפרוור ומקפיאים. לאחר הקפאה, מייצרים כדורים בעזרת כפית כדי להשתמש בהם כליבה.

מערבבים את כל החומרים היבשים של הספוג בקערה, מוסיפים את הנוזלים ומערבבים היטב עד לתערובת חלקה. משאירים לנוח כמה דקות.

ממלאים תבניות מיני חצי כדור עד לחצי, מניחים בתוך כל תבנית כדור מהליבה הקפואה, ומשלימים למלא בעוד תערובת בצק.

אופים בתנור על 180 מעלות למשך כ-28 דקות. דוקרים בעזרת קיסם - כשהקיסם יוצא נקי, העוגות מוכנות.

משאירים את העוגות להתקרר בתבנית, ואז מוציאים אותן ומניחים על רשת.

מכינים את הגנאש על ידי הימסת השוקולד המריר עם שמן הזית בשיטת בן מארי, מזגגים את העוגות ומשאירים להתגבש.