הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
קוטמים את קצות השעועית וחותכים אותה ליחידות באורך 3-4 ס״מ. מקלפים את הגזר ופורסים אותו לרצועות דקות.
טובלים את העגבניות במים רותחים למספר שניות, מוציאים ומסירים את הקליפה, חוצים אותן, מגלענים ומחתכים לקוביות.
מחממים את השמן במחבת גדולה, מוסיפים את הבצל המפורס ומטגנים עד להתרככות, ואז מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן בבחישה עוד 3 דקות.
מוסיפים את השום הקצוץ, העגבניות והשעועית, בוחשים, ומבשלים עוד 3 דקות עד שהירקות יתחילו להתרך.
שופכים את המים הרותחים, מוסיפים את הטימין וקצת מלח, מכסים את המחבת ומבשלים עד להתרככות הירקות תוך הקפדה שישארו מעט פריכים.
בודקים את התיבול ומוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, ומגישים חם.