סלט קינואה ועלי בייבי

מבשלים את הקינואה: מוסיפים 2 כוסות מים, מרתיחים, ומבשלים 10 דקות על אש קטנה. מכבים את האש, משאירים עוד 10 דקות בסיר סגור, ואז מצננים.

קוצצים גס את עלי הבייבי, קוצצים את הפטרוזיליה, חותכים את העגבניה לקוביות וגם פורסים את הפטריות.

מערבבים את הקינואה המצוננת (או הפושרת) עם עלי הבייבי, הירקות המחוסמים בקערה גדולה.

מכינים את הרוטב: שופכים שמן זית, חומץ, סויה, שמן שומשום, סוכר, מלח ופלפל לתוך צנצנת, סוגרים אותה ומנערים היטב.

שופכים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות.