סלט עוף ופומלה ויאנטמי

מערבבים בקערית את כל חומרי הרוטב: מים, חומץ אורז, סוכר, שום, ג׳ינג׳ר, מיץ ליים ורוטב דגים, ותופסים הצד.

מבשלים את חזה העוף במי מלח כ-10 דקות עד שהוא עשוי, מסננים וחותכים לרצועות דקות ושמים בקערה גדולה.

מוסיפים את הגזר, המלפפון, הבצלים הירוקים, הפומלה והפלפל האדום לעוף, ומערבבים.

יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים ומשהים כ-10 דקות.

מפזרים את הבוטנים הקצוצים וגם את הכוסברה והנענע מעל הסלט ומגישים.