סלט סלק אדום

מבשלים את הסלק עד להתרככות מלאה (לפחות שעתיים בסיר רגיל או 40 דקות בסיר לחץ), עד שסכין עולה חלקה ללא התנגדות.

מקררים את הסלק, קולפים וחותכים לקוביות.

קוצצים את הפטרוזליה ומוסיפים לסלק.

מוסיפים את השום הגבישי, פלפל ומלח.

מתבלים בחומץ ובשמן ומערבבים היטב.