שעועית ירוקה בגריל על מצע ריקוטה ולימון

חותכים את השעועית הירוקה לרצועות ומניחים אותן במחבת פסים על אש בינונית עד גבוהה, מקפיצים כ-5 דקות עד שיהפכו לפריכות.

מערבבים בקערה את הריקוטה, השמן, המלח וגרידת הלימון בעזרת מערבל עד קבלת רוטב חלק.

מורחים את הרוטב על צלחת גדולה, מניחים עליו את השעועית הירוקה ומוסיפים מעט שמן זית ופלפל שחור.