סלט קיסר עם פניני קרקר דגנים ורצועות עוף

מערבבים בקערה קטנה את השום הטחון, חרדל דיז׳ון, חומץ, מלח, פלפל שחור ומיונז. מוסיפים את שמן הזית בזילוף איטי תוך כדי ערבוב עד שהרוטב אחיד. מוסיפים מיץ לימון טרי ומאזנים את התיבול.

קורעים את לבבות החסה לתוך קערה בחתיכות גסות, חוצים את עגבניות השרי לחצאים ומוסיפים לקערה. פורסים את הבצל הסגול לרצועות דקות ומפזרים על הירקות.

מחממים מחבת פסים, מוסיפים שמן ומניחים את חזה העוף על המחבת החמה. מטבלים בעדינות עם מלח ופלפל.

הופכים את העוף לצד השני לאחר כ-2 דקות, מטבלים גם את הצד השני, וכאשר העוף מוכן מסירים מהמחבת. מניחים על קרש חיתוך ופורסים לרצועות.

מערבבים את החסה והעגבניות עם הרוטב היטב ומעבירים לקערה רחבה. שוברים מעל הסלט פניני קרקר דגנים בנדיבות וממניחים את רצועות העוף בראש הסלט.