סלט אגסי אנז'ו וארוגולה

חותכים את האגסים לאורכם לשמיניות לפלחים, הסירו את הליבה.

קוצצים את השקדים הקלויים בסכין בצורה גסה.

מערבבים בקערה רחבה את האגסים, הארוגולה, הבצל והשקדים.

מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.

מעבירים לצלחות הגשה ומגרדים מעל גבינה.