checklist
מצרכים
- 250 גרם ביסקוויטים מרוסקים
- 150 גרם חמאה
- 575 גרם גבינת שמנת
- 60 גרם שמנת חמוצה
- 130 גרם סוכר
- 100 מ"ל מיץ תפוזים
- 200 גרם שוקולד לינדט אקסלנס תפוז
- 4 ביצים
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים את התנור ל-120 מעלות ומשמנים את התבנית העגולה.
2
טוחנים את הביסקוויטים במיקסר, מוסיפים את החמאה ומערבלים עד לקבלת מרקם אחיד, מכניסים לתבנית ומהדקים היטב לבסיס.
3
מערבבים את גבינת השמנת יחד עם השמנת החמוצה והסוכר עד לקבלת מרקם חלק.
4
מביאים את מיץ התפוזים עד לרתיחה קלה, מוסיפים אליו את השוקולד הקצוץ, מורידים מהאש ומערבבים עד שהשוקולד נמס ומתקבל מרקם אחיד.
5
מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הגבינה ומערבבים היטב.
6
מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה אל התערובת תוך כדי ערבוב.
7
מוזגים את התערובת אל תוך התבנית מעל בסיס הביסקוויטים.
8
מכניסים לתנור תבנית מלבנית גדולה, מניחים את התבנית העגולה בתוכה ויוצקים מים רותחים בגובה של 2 ס"מ (טכניקת אמבט מימי לקבלת מרקם קרמי).
9
אופים כ-45 דקות עד שהקצוות אפויים והמרכז נשאר רך.
info
הערות
תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ