checklist
מצרכים
- 3-4 כפיות סוכר
- 250 גרם ביסקוויטים טחונים לאבקה
- 125 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינה לבנה 5%
- 1 גביע גבינת נפוליאון
- 1 גביע שמנת חמוצה
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- 2 כפיות תמצית וניל
- ⅛ כפית מלח
- 5 ביצי L
- ½ כוס קורנפלור (70 גרם)
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית.
2
מערבבים ביסקוויטים וחמאה ומהדקים לתבנית לדפנות, אופים 10 דקות ומצננים.
3
מערבבים גבינות, שמנת חמוצה, סוכר, תמצית וניל ומלח עד להטמעה.
4
מוסיפים ביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב, מוסיפים קורנפלור ומערבבים לעיסה אחידה, יוצקים מעל הבסיס האפוי.
5
מנמיכים תנור ל-160 מעלות ואופים 60-70 דקות עד שהעוגה זהובה ומעט רוטטת במרכז.
6
מצננים שעה בטמפרטורת החדר, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לפחות 4 שעות.
7
לפני הגשה: מפזרים סוכר על העוגה ואופים בתנור ב-250 מעלות במצב גריל למשך 2 דקות לקרמול, או מחממים בעזרת ברנר.