checklist
מצרכים
- שקית גרגרי חומוס קפואים (Tevafrost)
- כוס וחצי פסטה קצרה חלולה
- 4 שיני שום קצוצות דק
- רבע כפית פלפל שאטה גרוס
- ענף רוזמרין
- 2 כפות רכז עגבניות
- חצי כוס יין לבן יבש
- 6 כוסות מים
- 7 כפות שמן זית
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- גבינת פרמזן או פקורינו להגשה (לא חובה)
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים בסיר רחב עם תחתית כבדה את שמן הזית, השום הקצוץ, ענף הרוזמרין והפלפל השאטה על להבה בינונית.
2
מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
3
שופכים את היין הלבן, מערבבים ומבשלים לשתי דקות נוספות תוך גריפת תחתית הסיר.
4
מוסיפים את גרגרי החומוס, מערבבים, שופכים את המים והמים מביאים לרתיחה עדינה. ממליחים מעט ומכסים לבישול כ-40 דקות על להבה נמוכה.
5
מוסיפים את הפסטה למרק ומבשלים עוד כ-4 דקות עד שהפסטה אל דנטה, מתבלים במלח ובפלפל שחור לפי הטעם.
6
יוצקים את המרק לקערות, משפים בגבינה פרמזן או פקורינו, מטפטפים שמן זית ומגישים מיד.