checklist
מצרכים
- 400 גרם בישקוטים ללא גלוטן
- 200 מ״ל אספרסו
- 120 גרם סוכר
- 500 גרם מסקרפונה
- 500 מ״ל שמנת להקצפה
- 2 כפיות תמצית וניל
- קקאו
menu_book
אופן ההכנה
1
טובלים את הבישקוטים בקפה ומצפים את תחתית התבנית בחצי מכמות הבישקוטים.
2
מקציפים את השמנת עם הסוכר לקצפה קלה עם מרקם רך.
3
מערבבים בקערה נפרדת את המסקרפונה והוניל בעזרת מטרפה, ואז מוסיפים לשמנת המוקצפת עד לקבלת מרקם אחיד.
4
מצפים את שכבת הבישקוטים בחצי מכמות הקרם.
5
מסדרים שכבה נוספת של בישקוטים טבולים בקפה ואז שכבה נוספת של קרם המסקרפונה.
6
מפזרים קקאו מעל בעזרת מסננת.
7
מקררים לפני הגשה.
info
הערות
את ההעוגה ניתן להכין בצורה ממרובעת, או כפס, היא חגיגית, טעימה במיוחד, איכותית, המרקם שלה ללא פשרות, מרעננת, וכוללת תוספות מענגות כמו גבינת מסקרפונה, קרם חלבי אוורירי ובשקוטים ספוגים בקפה. עוגת הטרמיסו של ביגה מתאימה גם לצליאקים, לנמנעים מגלוטן ולחובבי מוצרי מזון ללא גלוטן.
