checklist
מצרכים
- 4-5 כוסות קמח מלא
- 1.5 כוסות סוכר
- 3 כפות סוכר
- 0.5 שמרית
- 1.5 מרגרינה
- 2 סוכר וניל
- 1 כוס מים פושרים
- 4 ביצים (מופרדות)
- 3 כפות קפה נמס
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את הקמח, המרגרינה, חלמונים, סוכר וניל, 3 כפות סוכר, שמרית ומים פושרים לבצק רך וגמיש, לוחשים את הבצק טוב ומכדררים אותו, ואחר כך משימים בכלי מכוסה במקרר לפחות שעתיים.
2
מחלקים את הבצק לארבעה חלקים, מרדדים חלק אחד ושמים בתבנית.
3
מקציפים את החלבונים עם כוס וחצי סוכר לקצף יציב וקשה, מוסיפים 3 כפות קפה נמס וממשיכים להקציף ביחד.
4
שמים שליש מתערובת החלבונים על הבצק בתבנית, מכסים בשכבת בצק מרודד, וממשיכים בשיכוך זה עד שהשכבה העליונה היא בצק.
5
חוררים קצת עם מזלג ושמים בתנור לאפייה בחום בינוני גבוה עד שמזהיב.
info
הערות
תבנית של התנור