checklist
מצרכים
- 6 גזרים בינוניים קלופים
- 3 תפוזים
- עירית
- 2 שום
- ג'ינג'ר
- 1 צ'ילי אדום טרי
- ¼ כפית אניס
- ½ כפית כמון
- ½ כפית קארי
- שמן שומשום
- מלח ופלפל שחור
menu_book
אופן ההכנה
1
חותכים את הגזרים לפלחים עגולים וממיסים אותם במים ומלח למשך 2 דקות, ואז מניחים בצד להתקרר.
2
קוצצים שום, עירית וג'ינג'ר, חותכים צ'ילי לרצועות וטוגנים הכל בשמן שומשום.
3
מוסיפים את הגזר למחבת וטוגנים עד שמקבל גוון חום בהיר, מוסיפים את התבלינים, מערבבים וכובים את האש.
4
קולפים את התפוזים ובעזרת סכין מוציאים את החלק הלבן, משפכים את פלחי התפוזים לקערה.
5
מוסיפים את הגזר המתקרר וערבבים, ניתן להוסיף רצועות בצל דקות, עירית קצוצה, בוטנים, אגוזים ושומשום.
6
מוסיפים מלח ופלפל לטעם ומגישים לצד עלים ירוקים.