checklist
מצרכים
- חציל גדול או 2 קטנים
- גמבה אדומה
- רסק עגבניות
- שמן
- מלח
- פלפל שחור
- מים רותחים
- פלפל חריף (לרוצים)
menu_book
אופן ההכנה
1
חותכים את החצילים לקוביות ומטגנים בשמן עמוק, ואז מעבירים למסננת.
2
בסיר קטן או מחבת מקפיצים קוביות גמבה עד להתרככות.
3
מוסיפים לגמבה שלוש כפות רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור ופלפל חריף אם רוצים, ומקפיצים למשך דקה.
4
מוסיפים כוס מים רותחים ונותנים לגמבה להתרכך עוד קצת.
5
מוסיפים את החצילים ומערבבים עד לאידוי של כל הנוזלים.
6
מעבירים לכלי הגשה.