checklist
מצרכים
- 250 גרם עדשים שחורות מושרות
- 2 גזרים בינוניים קצוצים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 5 שיני שום
- 6-8 עגבניות שרי תמר
- 1 כפית שטוחה כמון
- 1 כפית שטוחה פפריקה
- 2 כפות שמן זית
- מלח ים
- פלפל שחור
- 1 כוס טחינה
- 3/4 כוס מים
- מיץ 1/4 לימון
- ערימת עגבניות שרי קצוצות
- צרור גדול כוסברה טרייה
- 1 בצל בינוני
- 1/2 לימון
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים בצל וגזר, ומערבבים עד שהבצל הופך שקוף.
2
מוסיפים שום, כמון ופפריקה, ומערבבים.
3
מוסיפים עגבניות שרי, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
4
מוסיפים את העדשים המושרות והמסוננות, ומוסיפים מים עד לגובה שני ס״מ מעל התבשיל.
5
מבשלים על אש בינונית בסיר פתוח, מערבבים מפעם לפעם, עד שהעדשים מתרככות והמים נספגים לגמרי.
6
מערבבים את מרכיבי הטחינה - טחינה, מים, מיץ לימון ומלח - עד לקוام החלק.
7
קוצצים כוסברה וחצי בצל, מוסיפים שמן זית, מיץ לימון ומלח.
8
יוצקים טחינה לצלחת הגשה, מניחים מעליה תבשיל עדשים, ומשלימים בסלט כוסברה, עגבניות שרי, מלח גס ושמן זית.