checklist
מצרכים
- דג סלומון קפוא 4 ק"ג נקי מעצמות
- 1 ק"ג מלח גס
- חצי ק"ג סוכר
- ברנדי
- גרגירי כמון
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את המלח, הסוכר וגרגירי הכמון ביחד ושופכים על חתיכות הסלומון הקפוא בתבנית חד פעמית כך שיתכסה.
2
שופכים את הברנדי על הכל בכמות שתספוג היטב.
3
עוטפים את התבנית בנייר כסף ומכניסים למקרר ל-72 שעות.
4
מנקים את הסלומון מכל התערובת ומכניסים למקפיא עד שיקפא מעט כדי שיהיה נוח לחתוך.
5
חותכים לרצועות דקות ומוכן לאכילה. אפשר להוסיף לגבינת שמנת או לאכול ככה.
info
הערות
4 ק אכלתי והיה מעולה.