checklist
מצרכים
- 750 גרם בשר בקר טחון
- 1 קופסא (500 גרם) לזניה של ברילה
- 1 צנצנת רוטב עגבניות פומדורו של ברילה
- 2 ביצים
- 2 גזרים
- 1 בצל
- 6 קישואים ישרים וארוכים
- 1 חבילת ערמונים בואקום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קורט טימין טרי
- שמן זית לטיגון
menu_book
אופן ההכנה
1
חותכים את הבצל והגזר לקוביות קטנות ומטגנים בסיר עם מעט שמן זית.
2
מוסיפים את הערמונים והבשר הטחון וממשיכים לטגן עד שהבשר משחים מעט.
3
מוסיפים את רוטב העגבניות והטימין ומבשלים כחצי שעה, מטבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומניחים בצד לצינון.
4
פורסים את הקישואים לאורכם לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ וצולים על מחבת פסים רותחת כחצי דקה מכל צד.
5
לאחר שהבשר התקרר מוסיפים פנימה את הביצים ומערבבים היטב.
6
יוצקים מעט מתערובת הבשר לתבנית אפייה, ומסדרים שכבות ממתואמות של עלי לזניה, קישואים ותערובת בשר, וחוזרים על הסדר עד למלוא התבנית.
7
מסיימים בשכבת עלי לזניה, עליהם קישואים ומעט רוטב בצורה בה הקישואים עדיין ייראו.
8
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות ואופים כשעה, מוציאים, מצננים ומגישים.